 |
| ...Παγωτά Κασάτα "ΟΛΥΜΠΟΣ" |
Γράφει, ο Θόδωρος Δημητριάδης
Τα πρώτα παγωτά εμφανίστηκαν τη δεκαετία 1950 και τα έφτιαχναν ιδιώτες, συνήθως ζαχαροπλάστες, με πρωτόγονα μέσα δικής τους επινόησης, ένα μπρούντζινο κυλινδρικό δοχείο, όπου έβαζαν το βρασμένο πρόβειο γάλα με τα αρωματικά υλικά, και μια παγωνιέρα-κάσα με τριμμένο πάγο, μέσα στην οποία έβαζαν το κυλινδρικό δοχείο με το γάλα.
Από...
εκείνη την κάσα φαίνεται ότι πήραν το όνομα τους τα κασάτα παγωτά.
Για να διατηρηθεί περισσότερο ο πάγος και να μη λιώνει εύκολα, ανάμεσα στις στρώσεις πάγου έριχναν χοντρό αλάτι.
 |
| ...έλα να πάρεις παγωτό, εδώ το καλό παγωτό |
Οι πρώτες εταιρίες που έφτιαξαν και πούλησαν παγωτά έδωσαν σ’ αυτά ονόματα που είχαν σχέση με τα …βουνά (ΟΛΥΜΠΟΣ, ΤΑΫΓΕΤΟΣ, ΨΗΛΟΡΕΙΤΗΣ κ.ά.) προφανώς επειδή έμμεσα τα συνέδεαν με τα παγωμένα χιόνια στις κορυφές τους. Αργότερα βγήκαν κι άλλες φίρμες, ΕΒΓΑ, ΚΡΙΚΡΙ κ.ά.
Στην αρχή υπήρχε μόνο παγωτό κρέμα, αργότερα βγήκε και η σοκολάτα.
Δεν υπήρχαν τυποποιημένα παγωτά, όλα ήταν χύμα. Στην αρχή ένα είδος μικρού σάντουιτς ανάμεσα σε δύο γκοφρέτες, αργότερα σε χωνάκι και ξυλάκι.
Οι πρώτοι παγωτατζήδες ήταν πλανόδιοι. Πάνω σε ένα τρίκυκλο ποδήλατο γυρνούσαν τις γειτονιές διαλαλώντας την πρωτόγνωρη δροσιστική απόλαυση,
Έλα να πάρεις παγωτό… Έχω κασάτο παγωτό…
Να τρώει η μάνα και να μη δίνει στο παιδί…
Το παγωτό αποτελούσε μεγάλο κίνητρο για τα παιδιά να είναι φρόνιμα και να βοηθούν στις δουλειές του σπιτιού, συνήθως στο αρμάθιασμα καπνών.
Άμα αρμαθιάσεις 20 ράμματα θα σου πάρω παγωτό…
Μια παρόμοια υπόσχεση έδιναν οι γονείς στα φρόνιμα και εργατικά παιδιά και για άλλες ανταμοιβές.
Όταν ανοίξει η πανήγυρη στον Πέλεκα το Σεπτέμβριο θα σε πάω να φας σουβλάκια, κοκορέτσι, μαλλί της γριάς και χαλβά Φαρσάλων…
Τέλος, η πιο ονειρεμένη ανταμοιβή το Σεπτέμβριο ήταν η Διεθνής Έκθεση Θεσσαλονίκης, με το μεγάλο λούνα-παρκ, τους ακροβάτες, το τραίνο-φάντασμα, τους παραμορφωτικούς καθρέφτες, το γύρο του θανάτου, τα λουκάνικα και τα τεράστια παγωτά…
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου